日曜日に滋賀に遊びに行った本当の目的は、『ヒトミワイナリー』訪問!!

先日の「エスサーフ」さんの利き酒会で、出店されており、試飲したかったのですがハンドルキーパーの為断念。

旦那さんが一番美味しかった！と絶賛しておりましたので、訪問してきました。

地下で製造されています。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

工場見学は出来ませんでしたが、お店で試飲ができるとのことでお店へ‥

 

 

 

 

 

 

 

 

隣には「パン工房」があります。

「ヒトミワイナリー」はにごりワインにこだわりを持つワイナリー。

 

 

 

 

 

 

 

 

その焼きたてのパン、チーズやきゅうりにオリーブオイルをかけ、試飲用に出してくれます。

初めに、辛口の白ワインから‥

「Tar tar Wine 2009白」！

自家農園産葡萄100％を木樽毎に瓶詰めした一期一会ワインとのこと。

同じようなラベルなのですが‥NOが2・3・4とあります。

この3本は自家農園産シャルドネ100％をフレンチオークの樽で1年熟成させてものです。

しかし、NO.2は樹齢16年の畑のぶどう、NO.3は樹齢6年の畑、NO.4はその畑の混醸とのこと。

樹齢16年を最初に頂きました。

樽香と果実の甘い香りが心地よいですね。

味わいも果実味と、まろやかさ、旨みがとてもあります。

この旨みは、にごりワインだからこそでしょうか‥

にごりワインのイメージは勝手に甘くて、安っぽいと思っておりました‥

すみません。

とっても美味しいです！

思わず、おいしい～と言ってしまいました。

スッキリというより、奥深く旨い。

濾過をしないことで、こんなに旨みが残せるのかと感心。

バランスが良いですね～。

次は、樹齢6年のシャルドネ。

先程に比べると、ハーブを少し感じます。

ミネラル感があり、後口がシャープ。

しかし、こちらも旨みたっぷり。

樹齢6年って、若々しくて荒っぽく、ついでに安っぽいとイメージした私は大いに反省。

次は、混醸タイプ。

絶妙なバランス。おいしい！

杏のような香りもあります。

まろやかで、旨みぎっちり！

3本とも3.150円ですが、納得の味と香りでした。

木樽毎に瓶詰めするため、1つの樽で270本前後しか造れません。

それぞれを楽しめるって素敵ですね。

次は‥明日へ

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この投稿は 2011/06/07 7:01 AM に 店長の日記, 蔵・工場訪問日記 カテゴリーに公開されました。 この投稿へのコメントは RSS 2.0 フィードで購読することができます。 コメントを残すか、ご自分のサイトからトラックバックすることができます。