中伊豆ワイナリー シャトーT・S
今年の1月に引き続き、今回も「中伊豆ワイナリー シャトーT・S」に行ってきました♪
今年「金賞カテゴリー賞」を受賞されたとのことで‥楽しみ！
14：00のガイドツアーに間に合い、ソムリエさんが丁寧に案内してくれましたよ。
畑にはいろいろなぶどう品種が育てられています。
樹齢14年で50ｃｍ間隔で植えられています。
タンク。
瓶詰め。
樽熟成のワイン蔵。
醗酵しているのがよくわかります。
樽の上には水が入った細長い筒状のものがあります。
空気が入らないように水が入っておりますが、ガス抜きのガスでぶくぶくしています。
今年はぶどうの出来が良く、タンク貯蔵しず、即樽貯蔵したそうです。
畑を見せて頂きました。
ぶどうの花。メシベとオシベがあります。
ぶどうの赤ちゃん。
まだ小さいですが実を食べさせて頂きました。
小さくまだ熟していませんが、通常は糖度55％までになるそうです。
良いぶどうになる為には、水は少量でいいそうです。なんと今年のような猛暑でも水をあげないそうです。これはちょっとビックリ！
房に水がかかるのを防ぐ為、ビニールがかけられています。
下の網は、野生の動物に実を食べられないように‥管理も大変ですね～。
ぶどうの葉っぱにもボルドー型・ブルゴーニュ型があります。
葉っぱが白いのは病気から守るため、ボルドー液を散布したからです。
接木されているのがよくわかります。
とても勉強になるガイドツアーでした。ありがとうございます。
その後は無料試飲・有料試飲でワインを楽しませて頂きました。
私はハンドルキーパーの為、試飲できず…
哀れに思ったばぁばがワインを買ってくれました。
後日、紹介しま～す。
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