旅行二日目に「中伊豆ワイナリー」に行きました。

勉強不足でこちらのワイナリーは看板を見て初めて知り、ちょっと寄ろうか～位の軽い気持ちで訪問。

日本のワインといえば、山梨や信州が良いという先入観がありました…

結構立派な建物。シャトーという感じですね～（写真はありませんが…）

建物の中にはレストランが３つもあり、又、有料試飲コーナーはちょっとおしゃれなバーのようです。ウェディングなどもできるようで、結構おしゃれな施設です。

見学ツアーも開催されており、醸造に携わっている方が自ら説明してくれました。

畑です。

まだ樹齢が若いので、細めの樹が多いようです。

発酵タンク。

貯蔵タンク。

瓶詰め。

 中伊豆ワイナリーでは白は果皮と一緒に漬け込んだり、赤は低温発酵をさせ、フルーティーさをだしたり…といろいろ挑戦しワインを作っているそうです。

無料試飲もありますが、有料試飲させて頂きました。

「志太農場シャルドネ」＆「志太シャルドネ」

どちらも樽香がしっかり感じられ、「志太シャルドネ」は果実味もあり、「志太農場シャルドネ」は厚みもあるように感じました。

「志太ヤマ・ソーヴィニヨン」です。

「ヤマ・ソーヴィニヨン」って葡萄品種初めて知りました…。すみません。

山葡萄と「カベルネ・ソーヴィニヨン」の交配によってできた品種とのこと。比率的に「山葡萄」１/4で「カベルネ・ソーヴィニヨン」が3/4。まだまだ貴重な存在とのことです。

「カベルネ・ソーヴィニヨン」のスパイシーさや上品さもありながら、後口にちょっと個性的な味わいがあり、なかなかおもしろくていいと思います。

醸造に携わる方の熱い思いも伝わり、数々の受賞歴もあり、これから伸びるワイナリーだな～と感じました。

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この投稿は 2010/01/14 7:00 AM に 店長の日記, 蔵・工場訪問日記 カテゴリーに公開されました。 この投稿へのコメントは RSS 2.0 フィードで購読することができます。 コメントを残すか、ご自分のサイトからトラックバックすることができます。