岐阜の玉宮にある「獅子丸」さんにお邪魔しました
全席個室のとっても雰囲気の良いお店
乾杯
付け出しも美味しい
本日は4.000円の飲み放題付
こちらのお洒落なお店でこんなお値打ちなコースがあるなんて嬉しいですね
とっても美味しくて女性陣も大満足
ビール以外にも地酒も飲み放題に入っております。
私としたことが…銘柄を忘れてしまいました
しかし、香りも程よくスイスイ進みました。
飲み放題メニューにはワインがなかったのですが、やはりどうしても飲みたくなるので…
フランスの「ヴァルモン 赤」
イタリアの「ウマニ・ロンキ モンテプルチアーノ」
2本頂きました
自宅でもよく飲んでいるワインですが、やはり美味しい料理に合わせると、一層美味でした
楽しい時間をありがとうございます。
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まだまだ寒い日が続くので燗酒を頂こうと…（少々遅いですが…）
新潟の「吉乃川 厳選辛口」を購入
お恥ずかしい…
おちょこを調達するのを忘れましたので、ロックグラスで頂きます。
「吉乃川」は大好きなお酒で、細畑屋でも一番売れている燗酒です
「辛口」嗜好ですし、新潟という米処がますます人気を上げております。
我が家は燗どうこはないので、この二合とっくりをレンジで1分30秒。
熱すぎず、ぬる燗〰上燗で程良し。
香りはほんわりと米の甘みを感じます。
辛口と言えどもカッとくることもなく、やわらかく美味しい
寒い時期は燗酒は温まります
それに…日本酒を飲んだ次の日は、肌の調子がよろしいですから
しばらくは、こちらにはまりそうです。
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せっかく碧南まで来たので、「へきなん たんトピア」にもお邪魔しました
「電力館」では石炭がどのように出来るか、どのように発電されるのか…etc、ボールなどを使ってわかりやすく説明されています。
この日は、体験で空気砲を作成
では、バスに乗って「火力発電所」へGO
白い建物はベルトコンベアーで石炭を運ぶものです。
ボイラー建屋は高さ80ｍ。
1500度で石炭を熱します。
灰色の煙が出て、空が汚れてしまうので、隣には環境保全設備があります。
こちらの煙突は高さ200ｍ。
階段は797段。
登って降りるのに1時間30分かかるのだとか…
500〰600度の重機を冷やすために、海の水が使われます。
こちらは貯炭場。
後ろにみえる船でオーストラリアから7万トンもの石炭を2週間かけて運びます。
下ろすのに2・3日掛かります。
そして7万トンもの石炭はナント！！！3日で使ってしまうのだとか…
石炭もあと120年程でなくなってしまうのだとか…
資源は大切に、節電を心がけたいと思いました。
とても、考えさせられました。
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日曜日、白醤油蔵元巡りをしようと、愛知県碧南市へGO
白醤油はこの辺りしか作っていないのだとか…
「ヤマシン醸造」さんに到着
しかし…お休みでした…
ネットではお休みの記載が見当たらず、かすかな希望を持ってやってきたのですが…残念。
では、「白だし」で有名な「七福醸造」さんへ
ちょうどこの日はイベントを開催
蔵見学にもスタッフの方が付き添ってくれました
塩にもこだわっており、海水の天日塩を使用。
感謝の心を持って接すると美味しくなるというポリシーから、タンクや瓶にも「ありがとう」と記載してあります。
このタンク1本で3万L作れます。
有機栽培の小麦と大豆を使用。
右の写真は炊いた後→麹菌をつけ1晩たったもの→さらに1日室で寝かせ出来上がったものです。
小麦：大豆＝9：1で作っているそうです。
大豆はアミノ酸を多く含み、うまみがでます。
小麦はでんぷん質で甘みがでます。
蒸煮管
原料の「鹿児島枕崎産かつお節」「大分のどんこ」「北海道昆布」
検液機でゴミなどのチェックを行います。
瓶詰め機
多いときは1日2万L瓶詰めするそうです
白だしを使用して「おすいもの」「浅漬け」「卵焼き」「からあげ」などを頂きました
どれも簡単で美味しい
唐揚げのお肉がとてもやわらかくも感じ、白だしの凄さを改めて痛感
我が家も愛用している「白だし」
家でも実践してみよう
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チリの「ウンドラーガ シバリス レゼルバ シャルドネ」
濃いめの黄金色。
香りはまさにヴァニラ。
そしてナッツや、少し木の香りもあります。
熟成を感じ、リッチな香りです。
酸味は控えめで、ふくよかで丸みがありエレガント。
リッチな気分を味わえるワインでした
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飛騨牛のお店「匠味」さんに行ってきました
なかなか高級なお肉は食べれませんので、気合いが入ってますよ
とりあえずビールで乾杯
クリーミーな泡立ち。そしておしゃれなグラス。
飛騨牛あみ焼きコースをお願いいたしました
オードブルは5種類から、それぞれ選べます。
4人とも、別々のオードブルです！
これだけでも、かなりの満足です！
そろそろ赤ワインにいきましょうか。
フランス、ボルドーの「シャトー マルジョス’07」
タンニンもこなれており、丸みがありなめらか。
お肉に合いそう
待ちに待ったお肉です！
とってもいい色で脂ものってます
網焼きにして頂きました！
最後はデザート
久しぶりの贅沢なひとときでした
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蔵開放ラッシュの季節がやってまいりました
2/11は各務ヶ原市の「菊川酒造」さんです！
私はハンドルキーパーの為、おあずけ
ということで、あまざけを頂きました。
蔵で飲むあまざけっておいしいですよね
あったまります
蔵開放が3時までなので、屋台もほぼ終了。
美味しいフランクをつまみに!?あまざけと仕込み水をたくさん頂きました
帰りはなぜか…各務ヶ原キムチ＆苺大福を購入し、帰って晩酌に頂きました。
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白の次はロゼ
「ル・ロゼ・ド・ジスクール」
そうです！メドック格付第3級「シャトー ジスクール」が手掛けるロゼ
約2年、我が家で眠っていたので、少しオレンジがかったピンク。
ベリーやチェリーの香り。
フレッシュというより、少し落ち着いております。
スモーキーさを少し感じ、チャーミングというよりは、大人のロゼ
深みのあるバランスの良いワインです
次は…泡物。
ヒトミワイナリーさんの「ｈ3⁺ kumagera」
にごり微発泡です。
昨年はとくにはまったこのワイン
上澄みから徐々に味の変化を楽しめるます。
にごりということで、1年寝かせると旨みが増えるのかどうなのかと、少し実験的に寝かせてみました。
やはりフレッシュ感、ピチピチ感はなくなり、落ち着いております。
辛みが増しました。
果実味も落ち着いて、こちらも大人のワイン
ワインって味が変わるからまた面白いですね
では、今年も1年間宜しくお願い致します
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ぶりしゃぶ鍋なので、日本酒にしましょう！
「櫻正宗 蘇百年」
100年前の造りを再現したのだとか…
色は少し琥珀がかっております。
最近は濾過をしっかりすることで透明なお酒が多いですが、本当はちょっと黄色なんですよねー。
香りは華やかというよりは、生酛を思わせます。
濃醇でありながら、キレがあります
差し入れでもらった「月桂冠 糖質0」
糖質0って…!?と思いましたが、思ったより美味しかったです。
そろそろワインいきます！
イタリア、「ファーザーズ・アイズ ディ・レナルド」
このワインは美味しい白ワインが飲みたいという私に、インポーターさんが進めてくれたワイン！
だから、期待大です
「シャルドネ100％」！
香りは樽熟成からくるリッチなバニラ香。
そして、アプリコットやパイナップルなどの芳醇な果実。
なんともリッチで、ちょっと贅沢なブルゴーニュを感じさせます
奥深さを感じ、トロリ感があります。
美味しかったー
引き続きワイン行きますー
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大変遅くなりましたが、会社の新年会という名の飲み会を開催
お客様から天然ブリをお値打ちに分けて頂きました
しゃぶしゃぶするだけで、ちょっと半生位で頂くと、とっても美味しい
食べたことがないので、大興奮
…とぶりしゃぶの話ばかりとなりましたが…
もちろん会社のメンバー+αなので、たくさん飲みますよー
とりあえず地ビール大会です
「横浜ビール ヴァイツェン」
フルーティーな華やかな香り。
オレンジピールの香りです。
甘みがあり飲みやすい。
「横浜ビール ピルスナー」
「ヴァイツェン」とは違い、やはり苦味がありホップを感じます。
「金しゃち ピルスナー」
しっかりとした苦味。
「富士燦燦」
後味に苦味があります。
そろそろビール以外にいきましょう！
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