「七笑 爽笑」試飲させて頂きました
本日、「七笑」さんが旬のお酒を持参してくれました
早速、試飲させて頂きます
こちらは昨年も購入させて頂きました。
香りはまさに吟醸の華やかな果実の香り。
飲んでみると甘みがあり、膨らみもあります。
日本酒度も±0と、甘めなのですが、後口はそれ程甘みが続きません。
少し甘めに仕上げたのには、キンキンに冷やして飲むと、甘みが抑えられ甘みを感じにくいので、敢えてキンキンに冷やしても甘さが伝わるようにしたそうです。‥なるほど
爽やかですが、淡麗ということはなく、ちゃんと味わえるお酒です。
お米は「美山錦」
違うお米を使えば、もっと淡麗になるだろうけど、この豊醇な味わいが「七笑」さんの特徴ですからね。
旬のお酒を堪能させて頂きました。
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