今日は、細畑にある「食彩工房　Sima」さんに友達も一緒に4人で行きました。

とりあえず、プレミアムモルツで乾杯！

旨い！瓶も旨いが生だと何故こんなにも旨いのでしょうか。

とっても泡がクリィーミー。本当にきめ細やかなんですよね～。なんどでも再生するし。

メーカーさんから、この泡を造る技術は、サントリーさんだけが持っていると聞いたことがあります。泡をつける為、特別な機能があるのです。

あっという間になくなり、生をもう一杯。お刺身が出てきました。「美味しそ～」

とっても新鮮で、たこもコリコリ、馬刺しはとろ～りとして脂ものって旨い！馬刺しは北海道産で、通常は注射で脂を注入したりするのですが、これはほんまもんとのこと。

次は何飲もう…「山崎のハイボール」。

山崎のグラスもお洒落ですよね。このグラスは職人さんがひとつひとつ打つそうで、そうすることにより早くよく冷えるそうです。

通常山崎を水割り等で頂くときは好きなのですが、ハイボール（炭酸割り）にすると、上品すぎて、さらっと飲めてしまいます。

では、いつもの「角のハイボール」。最近好きなんです。

以前は角は安いウィスキーのイメージがあって、味がいいとは思ってなかったのです（すみません。勝手な先入観で）。

「角のハイボール」は飲み応えがあるんですよね～。程よいレモンの加減がまた爽やかにいくらでも飲めてしまいます。レモンは最初に入れるのが旨さの秘訣だとか‥

旦那さんの大好きな「とんちゃん」（岐阜県産）。私の大好きなとろ～りとろける「和牛ホルモン」（飛騨牛）。マスターおすすめの「焼鯖すし」を頂き、「旨い。旨い。」（写真忘れました）

Ｓｉｍａさんのマスターはこだわりもあり、いろんな物を取り入れたりされ、常に勉強家なので、頭が下がります。

良い加減に酔い、話も弾み、隣の席の家族の方たちとも仲良くなり、楽しい時間を過ごしました。

今日も幸せにお酒を頂き、明日への活力に…

今日はいつもより早めの8時から夕食。

とりあえず黒ラベルで乾杯！

日曜日は恒例のすき焼き。

昼は三千盛のお酒を頂いたので、あまり夜は飲めないかも‥でもやっぱり赤ワインがいいなー

ということで、カジュアルに飲めるイタリアワイン「オスコ　ロッソ」に決定。

これは、とってもお値打ちで800円程。なのに美味しい！だから、1ヶ月に数回飲んでしまっています。

ぶどう品種がモンテプルチアーノ主体なので、ベリー系の香りで、酸も程よく、タンニンがそれ程感じられず、いやらしくない甘みがあるので初心者の方におすすめ。

今日はすき焼きのせいか、甘みを一段と感じました。

ちょっとチーズがほしくなり、ノルマンディー産のカマンベールチーズをおつまみに‥

今日も幸せにお酒を頂き、明日への活力に‥

今日は三千盛の蔵祭りがあるということで、うきうきしながら1時過ぎに到着。

初めてお邪魔しました。

入り口で300円を払い、ききぢょこをもらいました。

中に入ってみると、「そば」「うどん」「あらびきウィンナー」「ねぎま」「焼き栗」「どて」…などのたくさんの出店があり、多くの人たちで活気がありました。

奥の建物に入っていくと‥入り口には酒器などの販売、一番奥では「ライブ」が行われれ（写真をとったのですが、うまく撮れていませんでした。）、楽しみにしていたお酒がズラリ。

とりあえず、試飲をとききぢょこをだすと、なみなみ注いでくれました。

周りを見渡すと、試飲というより、みんなガブガブ飲んでいます。

そうです、試飲というよりは、屋台でいろいろつまみながら、美味しくお酒を頂けるのですね～。楽しくなってきたぞ～。

というはやる気持ちを押さえ、ひととおりの試飲を‥。

やっぱり三千盛さんのお酒は、どれもキリリと締まり、辛口でキレがいいですね。精米歩合もどれも45％～40％なので、吟醸香も漂い、飽きがこない。

私は「ひなたぼっこ」というかすみ酒（にごりのうすめ）がお気に入り。ネーミングもいいし、ほのかな吟醸香とうすく濁った見栄え、ソフトな口当り、でもキリッと引き締まる後口。季節限定酒なので、季節感がありいいですね～。

さて、何か食べながら飲もうかな～

食事を食べながらいろいろ何回も飲むと、「三千盛　しぼりたて　純米大吟醸」がたまらなく、いいですね～

これも季節を楽しむ限定酒。しぼりたての荒々しさもまたよし、フルーティーな香りもありながら、酸もありキリッとしまって、どれだけでも入っていきそう。

幸せにお酒を頂きました。

蔵見学を‥とスタッフの方に頼んでみると、もう終了していました。残念。

毎年、11月と3月に蔵祭りを開催されており、蔵見学も4回行っているそうです。

必ず、11月には蔵見学をし、又日記でご報告できればと思います。

今度は会社のスタッフ皆で来るぞ～。

いつもは土曜日となると、配送で外へと出回るのですが、お客様の地酒や焼酎メニューの作成等でほとんど内勤の一日でした。

じっーと、おとなしく座っているのが苦手で…いつもより疲れを感じた日でした。

9時頃やっとお酒に到着。

「お疲れさま～」と黒ラベルで乾杯！

今日は、から揚げなので、私の好きな肉！

赤ワインだ～と思いましたが…

4日前飲みきれなかった「パヌール　メルロー」を発見。すっかり忘れていました。

昨日も少し残ってしまった「シャトー・ド・ブランディ」もあったので、とりあえず、そちらのワインを頂きました。

日もたち、少し心配でしたが…酸化が少々始まっているものの、以前とは違った顔が出てきていました。カジュアルに飲めました。

飲み終わると…ちょっと飲み足りない…

では、定番の私の好きな「壱岐」を水割りで。

「壱岐」は麦焼酎でも、米麹を使用。麦麹のスッキリ感とはひと味違い、米の旨味があり、好きなんですよね～

旦那さんは、大好きな「霧島の20°」をロックで。20°は九州の方は普通のようです。

すみません。結構なんでもワイングラスで頂くのが好きなんです。

今日も幸せにお酒を頂き…明日への活力に。

おやすみなさい。

今日も仕事が無事に終わり、「お疲れさま～」

黒ラベルで乾杯！

友達からネットで購入したというベーコンを頂き、それをおつまみに‥

何にしようかな～とワインセラーを覗いていると、れいなとはるなも覗きにきました。

二人が選んだのが、ボルドーの「シャトー　ド　ブランディ’07赤」

今日はこれに決定！

07という若さのわりに、滑らか。果実のフレッシュ感はあまり感じられないけど、熟した落ち着いた香りで、フルボディ。滑らかさはメルローからくるのでしょうか。6年連続でパリのコンクールで金賞受賞したのもうなずけます。

これで1.600円なら、満足。

ベーコンと合わせると‥ちょっとスモークが強いせいか、ベストマッチまではいきませんでした。残念。でも、美味しく頂きました。

今日も幸せにお酒を頂き、明日への活力に‥

お昼は、4/10にOPENする「はなむら」さんと打ち合わせ。

焼酎・日本酒・その他のドリンクメニューを決めるため、大好きなお酒をたくさんサンプルを持って行きました。

おすすめをピックアップするはずが、好きなものばかりで…膨大な資料とともにお伺い致しました。

「これはブラインドテイスチングで魔王や、森伊蔵を抜いてNO.1獲った七窪です」

「これは紫えい芋を使った、甘みのある…」

「この酒は酸がしっかりしていて、酢のもの系によく合いますよ…」

多くの熱弁にも熱心に耳を傾け、いろいろ試飲して頂きました。

「芋臭さを最後まで感じないね～」

「パンチがあるね～」

勉強家の大将で、熱心に料理との相性なども考え、悩み、3時間かけて決定！

最高のメニューが出来上がりそうです。うきうきしますね。

大将をみれば、いいお店が出来ることが確信できます。

多くの方が料理と、隠れた銘酒を楽しんで頂ける店になるといいですね。

夜は旦那さんがお出掛け為、私と可愛い二人の子供での食事。

何飲もうかな～

「至福の陶酔」という長期熟成の麦焼酎を最初に頂き、煮魚がつまみなので、「菊水の辛口」というキレのある日本酒で乾杯！

今日も幸せにお酒を頂き、明日への活力に…

おやすみなさい。

仕事で遅くなり、22時に帰宅。

とりあえず、プレミアムモルツで乾杯！やっぱり仕事の後のビールは旨い！

「次は何にしようかな～」いつもは赤ワイン好きの私ですが、今日はさくらぼしがおつまみ。

日本酒か焼酎か…でも、なんかワインがやっぱり飲みたいな～

ということで、「シャトー　グラン・ジャン　ヴィエイユ・ヴィーニュ　白」に決定。

ヴィエイユ・ヴィーニュとは、樹齢の長い樹のぶどうを使用。落ち着いた感じのワインになるのです。

先日、すき焼きに合わせた時は、ちょっと負けた感がありましたが…

今日は、いい感じ。また、冷えすぎないほうが味がでるのか、時間がたつと、旨い！

色は濃い黄金色。最初はパイナップルのようなトロピカル系の香り、でも飲むとそのイメージはかなり違います。

これで1500円なら満足。

落ち着いた…人間と一緒ですね…年を重ねた重みを感じます。

今日も幸せにお酒を頂き、また明日への活力に…

おやすみなさい。

３月１２日　ぎふ楽市楽座オープンしました。

三千盛　酒蔵
　　　　　　　岐阜県多治見市笠原町2919

ご購入は楽市楽座へ

御代櫻醸造に行ってきました。

3/8（土）.9（日）の二日間蔵開放をしてみえたので、毎年お邪魔させて頂いておりますが、今年もお邪魔させて頂きました。

お酒がずらりと並び、残念ながら私は運転手なので、旦那さんが試飲。

大吟醸仕込みの梅酒を「燗」でご提案。おもしろいので少し頂いてしまいましたが、酸がしっかりしているので、結構いけますね。お客さんの反応も賛否両論とのことでした。

純米吟醸のしぼりたても、少しなめさせて頂きました。

まだ荒々しさが残り、嫌いじゃないですね～。

写真は酒向杜氏と純米吟醸しぼりたての樽です。

酒向杜氏は以前から面識があるのですが、いろいろ挑戦される若い杜氏さんです。

ファンの方がたくさんみえますよ。

渡辺社長とお母様も自ら販売にたっておられ、ご挨拶。（写真上）

恒例の甘酒と、はるなとれいなには綿菓子を頂き、

大満足の蔵開放でした。

1000名程の方がみえたそうです。すごいですね～