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篝火会ワインセミナー

毎年恒例の篝火会(異業種連合会)でのワインセミナーです

今回のワインの説明をうけた後、ワインと料理とのマリアージュ

ラ・ジョイヨーザ プロセッコ

では、まず泡物。

イタリアの「ラ・ジョイヨーザ プロセッコ・ディ・トレヴィーゾ」

透明感のある色合い。

熟した果実の華やかな香り。白桃やコンポート。

柔らかな果実味を感じ、しかし、コクを感じ、骨格がしっかりとしたワイン。

気軽に飲めて美味しく、乾杯にもってこいですね

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「小海老とミニホタテのサラダ仕立て」「シーフードのプチグラタン」

2本目は白ワイン。

ペンフォールズ クヌンガヒル シャルドネ

オーストラリアの「ペンフォールズ クヌンガ・ヒル シャルドネ」

「ペンフォールズ」という生産者は有名ですよね~

170年の歴史があり、最高峰の「グランジ」は2度パーカーポイント100点を獲得。

また、「20世紀に残したいワイン Best12」に選ばれたのだとか…

こちらの「クヌンガ・ヒル」は産地名。

シトラスの香りに果実の香り。

ソフトなアタックで、果実味を感じます。

少しクリーミーさも感じられ、キレの良い酸味。

半年オーク樽熟成させたことで、このクリーミーさとふくよかさはでるのでしょうか。

やはりバランスよく、とても美味しい

ここで、料理一品写真撮り忘れました…

「白身魚のソテーと天使海老」を堪能。

赤ワインいきまーす!

マトゥア リージョナル ピノノワール マルボロ

ニュージーランドの「マトゥア リージョナル ピノノワール マルボロ」

チェリーやストロベリーを思わせる香り。

やさしい口あたり。

かすかにスパイシーさも感じ、柔らかいタンニン。

飲みやすいが軽すぎることなく、チャーミング。

ニュージーランドのピノノワールって美味しいですね

牛ローズ肉のグリル 温野菜添え

「牛ロース肉のグリル 温野菜添え」です

お肉大好き私にはとっても嬉しくリッチです

そして、〆の赤ワイン!

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オーストラリアの「ペンフォールズ ビン8 カベルネ・シラーズ」

濃厚な色合い。

凝縮された果実の香り。エレガントな香りです。

樽のリッチな香りも感じます。

タンニンも程良く、味わいも凝縮感がありながらも、濃すぎずリッチ。

ほのかな甘みも感じ、樽のバランスが良く、わずかながらにアフターに苦味があります。

とってもバランスが良く、エレガントですね~

さすが「ペンフォールズ」

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デザートも堪能し、とっても美味しく楽しく過ごせました

スタッフ

スタッフの方々の素敵なおもてなし…ありがとうございました。

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