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「h3 パピヨン」&「フェッツァー バレル・セレクト」で一年の締め

おうちに戻って参りました~

我が家の大晦日&正月は実家でのんだくれの日々‥

昨年の大晦日は‥

まず、家では食べられない「飛騨牛」のしゃぶしゃぶでして‥

ビールで一年の労をねぎらい、次はスパークリングワイン!

大好きな「ヒトミワイナリー」で一年を締めくくろうと‥

先日一番のお気に入りの「Rural Type a」は頂きましたので、「h3 パピヨン」です!

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抜栓した後の勢いがいいこと!

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11月出来立てホヤホヤでございます。

う~ん。フレッシュな巨峰を思わせる甘い香り。

とても溌剌として、元気がいい中にも旨みがあります。

澱と混ざり、なんともいえない旨みがありますよね。

香りが甘いのに、味わいに甘さが全くなく、とてもスッキリ。

もっと寝かせると一段と美味しくなりそうですね~

このにごりワインは、時間と共に味が変化してくのでおもしろいですね~ 

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しっかり澱が沈殿しております。

いわゆる日本酒で言う「無濾過」ですよね~

旨味を残したこの造りはまだまだ注目ですね!

一本ではたらず、カリフォルニアの「フェッツァー バレル・セレクト カベルネ・ソーヴィニヨン」!

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「フェッツァー」のワインは好きで、10年程前に一時はまりました。

こちらは、限定入荷品で「バレル セレクト」です♪

1996年のため、この価格帯なのでひょっとしてピークを超えているかも…と心配。

オレンジがかった色合い。

うっ!! 香りは樽の心地よい香りでリッチ。

とてもなめらかでいけますね~

美味しい美味しい!

一年をワインで締めくくった大晦日でした~(毎年ですが…)

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