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「竹雀 山廃純米 無濾過生原酒」(H23/10/7)

先日の試飲会で「いいお酒ありますよ~」とかわPから薦められたお酒!

「竹雀」!

岐阜の揖斐で酒造りをしているようです。

では、「竹雀 山廃純米 無濾過生原酒」!を頂きます♪

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ちょっとトロみがあり、無濾過だけにかすかに濁った色合い。

美味しそ~

香りは思ったより濃厚果実の香りはありませんが、果実の香りの中に少し木のような香りを感じます。

熟した果実の、濃厚な味わい。

アタックに甘みを感じますが、最後に酸が引き締めます。

旨味と膨らみがあり、そして酸味もあります。

生原酒ですが、どん燗でもいけるのでは!?

ここの杜氏さんは30歳位で、三重の酒蔵さんに修行に行き、戻って初めて杜氏を任されたとのこと。

なにか情熱を感じますね~

一時に比べるとかなり落ち込んでいる日本酒業界。

このように日本酒の技と魅力を引き継いでくれるような若者がどんどん出て欲しいですね~ 

岐阜でまた美味しいお酒が誕生し、とっても嬉しいです!

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