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蓬莱泉吟醸工房(H22/10/3)

 今日は「蓬莱泉 吟醸工房」に行きました。

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仕込みタンク

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「三千盛」さんもそうですが、2Fがタンクの口になるんですね~

以前の酒造りのイメージとはかなり変わって、新しいです。

温度管理もコンピューターでしっかりされています。

「酛(もと)」造りです。

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小さいタンクで仕込んであります。

現在醗酵中で、ぶくぶくしている状態がみれました。

本当は蔵元(本社)に行く予定でしたが、思ったより遠く…断念しました。

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