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「個人店が取り組むべき接客・販促の具体策」セミナー(H21/7/15)

昼2:00~岐阜産業会館でサッポロビールセミナーがありました。

株式会社PrunZの「深見 浩一氏」が講師。

㈱サントリーや㈱リンクワンを経て独立。NPO居酒屋甲子園の理事やさまざまな会社の外部役員、監査役…という肩書きを持ち、自らも「炎丸」という居酒屋で現場に立っている方。

「炎丸」という居酒屋は現在4店舗あり、いろいろな雑誌などで取り上げられているらしい。(知らなかった…)

やはり、コンサルタントが話す「賢い人からの助言」というのも必要だが、現場で繁盛するまでの試行錯誤が現実身があり、すっ~と頭にはいってきた。

スタッフの教育。皆が同じ気持ちになり、店を盛り立てるようになるまでの過程も、一般企業にももちろんあてはまりおもしろかった。

「商品」へのこだわり

「サービス」へのこだわり

「空間」へのこだわり

「販売促進」へのこだわり

感服しました。

やっぱり、そこまでしないと今の時代は生き残れない。

まだまだやるべきことはある!と改めて気持ちに渇!がはいりました。

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